樹林桃太郎的部落格

由於近來收到廣大頭份鄉親的抗議說我獨厚新竹美食不照顧家鄉頭份，於是這禮拜回家特別去了我回老家最愛吃的小籠包之家。

它地點就在上公園圓環附近，頂好超市隔壁。旁邊還有一家食尚玩家採訪過的鴨肉麵，很久以前吃過並沒特別有印象。

店面很小，賣的東西很簡單。但小弟慚愧也只吃過小籠包跟蒸餃，最多點杯豆漿來配。

小籠包的價錢比起外面有名的店動輒一兩百塊的價格算是很親民的。

遙想小時候他剛開的時候一籠才賣35塊真是不禁令人感嘆歲月不饒人哪...

裡面的擺設老實說是簡陋了點，就只有一排桌子。但因為這裡距離我家只有一兩百公尺，一般我都是外帶回家吃，所以對店內舒適度沒有太大要求。

靠牆的地方還有幾張雅座。雖稱不上豪華但起碼乾乾淨淨。

賣的東西簡單，設備當然也很簡單。前台就是三種湯鍋，一個煎蛋餅的鐵板，還有時時刻刻都冒著蒸氣的蒸籠。

後面則是一直有阿姨在包著小籠包跟餃子。

正題來了。我對小籠包要有幾摺並不是很在意，不過這外表看起來就算不合標準好歹也賞心悅目。

這家小籠包的特色就是皮薄卻有彈性，不會爛爛的。

餡料是切得很碎的高麗菜跟豬肉，基本上不會有吃到某一塊肉特別大塊咬不動的情況，另外根據我廖昂星的舌頭鑑定應該還有加一些薑來提味，十分清甜可口。

須提醒的是它並非主打「湯包」，所以不要期望咬下去會噴汁什麼的，那種花招我們不需要！光是靠著Q彈的外皮跟爽口的內餡就訂單接不完了！

而他們家蒸餃的最大特色就是，除了長相跟小籠包不一樣之外，其他地方都一模一樣！簡單講就是做成餃子形狀的小籠包！

我不知道為什麼要有這樣的設定，或許是怕有人不吃包子吧。

不過既然材料都一樣，當然也是一樣好吃！

這邊不得不推薦一下他們獨家的辣醬，鹹度剛好，辣度對我來說算中上，配著小籠包/蒸餃吃會讓你一口接一口停不下來。

基本上一個人吃完兩籠再配一杯豆漿就很飽了，也不過就花你125新台幣而已，真的是物超所值。

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